Товароведение продовольственных товаров |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 20585 | |
Дисциплина: | Товароведение | |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | Иной - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 290 руб. | |
Просмотров: | 7220 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
Введение 3 1 Характеристика объекта исследования 5 1.1 Состояние и перспективы развития рынка 5 1.2 Характеристика магазина 8 2 Теоретическая часть 14 2.1 Химический состав и пищевая ценность 14 2.2 Товарная характеристика 16 2.3 Требования к качеству, дефекты, причины возникновения и меры предупреждения 22 2.4 Условия и сроки хранения 25 3 Практическая часть 28 3.1 Сравнительный анализ маркировки товара 28 3.2 Методы оценки качества 31 3.3 Анализ структуры ассортимента товара и потребительских предпочтений (в диаграммах) 33 3.4 Анализ условий и сроков хранения товара 37 4 Фальсификация товара и методы обнаружения 39 Заключение 41 Список использованных источников 43 |
|
Отрывок: |
Товароведная деятельность как составная часть коммерческой направлена только на товары и сопутствующие им торговые услуги. При этом в качестве объектов могут выступать товары не только потребительские, но и промышленного назначения. Шоколад – это кондитерское изделие, изготовленное из какао продуктов и сахара. Для его выработки могут также использоваться растёртые и измельчённые ядра орехов, сухое молоко, сухие сливки, сухие фрукты и другие добавки. Шоколад является высококалорийным изделием длительного срока хранения, он отличается высокой пищевой и энергетической ценностью, особым вкусом и ароматом. Шоколад легко усваивается организмом человеком. Алкалоиды – теобромин и кофеин – оказывают возбуждающее действие, снижают усталость, повышают работоспособность. Актуальность работы состоит в том, что от ассортимента и качества шоколада зависит конкурентоспособность отечественных производителей на рынке России, а также за ее пределами. Качество и все вопросы с ним связанные очень актуальны в настоящее время. Роль и значение ассортимента и качества продукции постоянно возрастает под влиянием развития технологий производства и потребностей человека. Объектом исследования является товароведение продовольственных товаров. Предмет работы – особенности товароведения шоколадной продукции. Цель настоящего исследования – является изучение ассортимента и качества шоколада, реализуемого в магазине ООО «Зеркальный» в г. Омск. | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | Отчет по практике продавца продовольственных товаров «Аникс» | Подробнее |
Тип: | Отчет по практике | |
Вуз: | БКТ | |
Просмотры: | 10018 | |
Тема: | Товароведение, экспертиза непродовольственных товаров в таможенном деле | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова | |
Просмотры: | 4097 | |
Тема: | Порядок перемещение через таможенную границу ЕАЭС подакцизных товаров (алкогольной продукции) | Подробнее |
Тип: | Часть дипломной | |
Вуз: | ААЭП | |
Просмотры: | 3505 | |
Тема: | Маркетинг и конкурентоспособность производимых товаров, №3 | Подробнее |
Тип: | Реферат | |
Вуз: | АлтГТУ | |
Просмотры: | 9695 | |
Тема: | Товароведение продовольственных товаров (на примере виноградных вин) | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | БТЭК | |
Просмотры: | 6315 | |
Тема: | 28.Особенности товароведения непродовольственных товаров | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | нет вуза | |
Просмотры: | 4596 | |